商用双室真空油炸机厂家供应-山东新迈工业装备

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对大多数人来说，商用双室真空油炸机厂家供应，他们很少接触果蔬脆片.但是，近几年来果蔬脆片加工却在我们身边悄然兴起.简单地讲，果蔬脆片属脱水食品的一种.脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥(FD)、热风干燥(AD)、真空低温油浴脱水(VF)等3种，果蔬脆片是采用VF技术加工而成.由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此从某种意义上来讲，与常温油炸大不相同.它的基本原理是利用在减压条件下，油和水的3个不同物理现象:①油和水的沸点降低(油为80℃左右，水为40℃左右);②达到沸点后，水由液态转为气态，而油则不同;③油和水的密度不同，可以在高沸点下将物料中的水分置换出，能在短时间内使水果、蔬菜等物料迅速脱水.
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该技术加工的果蔬脆片，不仅可提高各种果蔬原料的附加值，商用双室真空油炸机多少钱，而且便于储存、运输。在旅游业不断发展的今天，具备天然品质的果蔬脆片休闲食品，备受国内外消费者的青睐，市场前景广阔。一、真空低温油炸技术的应用推广的必要性在人们生活中，常见的油炸食品加工主要是以面粉、坚果等为原料，在常压下或高压下进行油炸，油温在160以上。然而，青海商用双室真空油炸机，高油温不但会使食品的营养成分受到***，色、香、味受到影响，反而会产生一些对******的物质酰胺，影响消费者的健康。
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